Knækbrød, lige til dåsen!

Dejlig knækbrødsopskrift – som vi har ladet os inspirere med arme og ben af fra: https://muttionline.dk/snacks-og-dips/knaekbroed-med-rugmel-og-kerner.html Og hvorfor har vi så bare kopieret den, tænker du? Jo – fordi så er vi sikre på at vi altid har opskriften, hvis nu hende Muttionline finder på at nedlægge sin hjemmeside 🙂 1 dl solsikkekerner 1 dl sesamfrø […]

Knækbrød, lige til dåsen!

Chili som hos shawarmamanden

Rimelig frit efter diverse opskrifter jeg har fundet rundt omkring – her er den, jeg selv laver: 140g tomatpuré (2 små dåser) 2 fed hvidløg 1 tsk løgpulver 1 tsk spidskommen 3 spsk chiliflager Gerne flere finthakkede tørrede chili-typer salt rapsolie i rigelig mængder 1 smule atamon Det hele blandes sammen i en skøn forening […]

Chili som hos shawarmamanden

Hjemmelavet ketchup

Nu er det ikke fordi jeg har for vane at læse Euroman – men deres hjemmeside har en ret fornuftig opskrift på hjemmelavet ketchup, som jeg har lavet flere gange – med variation og den er jeg ret tilfreds med. Så, without further ado – here it is; min basis-ketchup-opskrift. Den “rigtige” kan ses i kildeangivelsen: […]

Hjemmelavet ketchup

Rabarber

Mange har nu spurgt til opskriften på min rabarbersirup. Her kommer den. 1 liter vand koges med 500 gr sukker og en vaniljestang. Når det koger kommes 1 kg rabarber i, skåret i små stykker. Kog det op igen og lad det trække i 2 timer. Si det og du har rabarbersirup. Godt i tør […]

Rabarber

Pizza fra DR’s Rabatten-program med “ægte” pizza-bager

DR havde på et tidspunkt en ægte italiener inde i programmet Rabatten, for at vise hvordan man laver en ægte italiensk pizza. Her er de tips som programmet fandt frem til – Det er muligvis tilsat min egen “smag”. Den rigtige version som Rabatten kom frem til kan ses her: http://www.dr.dk/DR1/Rabatten/Indslag/2010/Efteraar_2010/Uds._30/20101007170000.htm Pizzadej (kun nok til […]

Pizza fra DR’s Rabatten-program med “ægte” pizza-bager