Igen en opskrift, som er stærkt inspireret (med arme og ben) fra anden kilde. I dette tilfælde er det gastromand.dk’s confit de canard. Som de andre opskrifter, så er det “bare” for at have en kopi af de rigtig gode opskrifter, hvis nu ophavsgastromanden skulle lukke siden ned. Anyway – here goes – let editeret […]

Jeg har fundet disse veganske burgerbøffer, som smager ganske fortrinligt i en gang burgere. Igen har jeg ladet mig inspirere med arme og ben og justeret lidt på opskriften til min “liking”. 1 dåse røde kidneybeans (200g) 1 dåse kikærter (200g) 100g løg 4 spsk havregryn (grove er fine) 2 spsk hvedemel 2 spsk husk […]

Dejlig knækbrødsopskrift – som vi har ladet os inspirere med arme og ben af fra: https://muttionline.dk/snacks-og-dips/knaekbroed-med-rugmel-og-kerner.html Og hvorfor har vi så bare kopieret den, tænker du? Jo – fordi så er vi sikre på at vi altid har opskriften, hvis nu hende Muttionline finder på at nedlægge sin hjemmeside 🙂 1 dl solsikkekerner 1 dl sesamfrø […]

Rimelig frit efter diverse opskrifter jeg har fundet rundt omkring – her er den, jeg selv laver: 140g tomatpuré (2 små dåser) 2 fed hvidløg 1 tsk løgpulver 1 tsk spidskommen 3 spsk chiliflager Gerne flere finthakkede tørrede chili-typer salt rapsolie i rigelig mængder 1 smule atamon Det hele blandes sammen i en skøn forening […]

Nu er det ikke fordi jeg har for vane at læse Euroman – men deres hjemmeside har en ret fornuftig opskrift på hjemmelavet ketchup, som jeg har lavet flere gange – med variation og den er jeg ret tilfreds med. Så, without further ado – here it is; min basis-ketchup-opskrift. Den “rigtige” kan ses i kildeangivelsen: […]

… hvor Mie har fået den fra – det ved vi ikke – men den smager godt 🙂 200g smør 100g mel 350g sukker 3 æg 4 spsk vanillesukker 40g kakao 100g hasselnødder 100g mandler Smelt smørret og bland det med de øvrige ingredienser. Anbefalet bageform ca. 20x30cm (bagepapir er godt!) Bages i 20-30 minutter på […]

Mange har nu spurgt til opskriften på min rabarbersirup. Her kommer den. 1 liter vand koges med 500 gr sukker og en vaniljestang. Når det koger kommes 1 kg rabarber i, skåret i små stykker. Kog det op igen og lad det trække i 2 timer. Si det og du har rabarbersirup. Godt i tør […]

Mad, mad, MERE MAD! 🙂 Jeg kan godt lide at lave mad en sjælden gang i mellem. Og når det så slår mig at rent faktisk lave noget, så kan jeg også lide at lave en hurtig opskrift. Damn husmor-agtigt, I know. Anyway – Den her er inspireret af en frokost jeg fik da jeg […]

DR havde på et tidspunkt en ægte italiener inde i programmet Rabatten, for at vise hvordan man laver en ægte italiensk pizza. Her er de tips som programmet fandt frem til – Det er muligvis tilsat min egen “smag”. Den rigtige version som Rabatten kom frem til kan ses her: http://www.dr.dk/DR1/Rabatten/Indslag/2010/Efteraar_2010/Uds._30/20101007170000.htm Pizzadej (kun nok til […]