Mange har nu spurgt til opskriften på min rabarbersirup. Her kommer den.

1 liter vand koges med 500 gr sukker og en vaniljestang.

Når det koger kommes 1 kg rabarber i, skåret i små stykker. Kog det op igen og lad det trække i 2 timer.

Si det og du har rabarbersirup. Godt i tør hvidvin eller bobler. Passer også fint i danskvand.

Rabarber Daiquiry:
3 dl hvid Bacardi-rom
1-2 dl Cointreau
3 dl rabarbersirup
1 skvæt Angostura bitter
Saft af 2-3 hele limes
Isterninger

 

God sommer